Cách làm mứt dừa ngày Tết đơn giản, dễ làm

Dec 13, 2023

Bánh kẹo

Cách làm mứt dừa ngày Tết đơn giản, dễ làm

Cách làm mứt dừa ngày Tết rất đơn giản, chỉ với vài nguyên liệu và bước thực hiện dễ dàng. Dưới đây là hướng dẫn cách làm mứt dừa non dẻo thơm ngon cho ngày Tết:

Nguyên liệu:

1 kg cùi dừa non
500g đường trắng
50ml sữa tươi (không đường hoặc có đường tùy thích)
1 trái chanh, 2 ống vani

Cách làm:

Sơ chế cùi dừa

Cùi dừa rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài.
Dùng dao bào hoặc bào sợi để bào cùi dừa thành sợi dài, mỏng.

Làm nước đường

Cho đường và nước vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết và nước sôi.
Vắt lấy nước cốt chanh, cho vào nồi nước đường đang sôi, khuấy đều.
Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Sên mứt dừa

Cho cùi dừa đã bào sợi vào nồi nước đường, đảo đều.
Đun mứt trên lửa lớn cho đến khi nước đường sôi thì hạ lửa vừa.
Sên mứt trong khoảng 30 phút, đảo đều tay để mứt không bị cháy.
Khi nước đường gần cạn thì cho sữa tươi và vani vào, đảo đều.
Tiếp tục sên mứt cho đến khi nước đường khô lại, tạo phấn trên dừa thì tắt bếp.

Trình bày và bảo quản

Mứt dừa chín, cho ra đĩa, để nguội.
Mứt dừa có thể bảo quản trong lọ thủy tinh kín hoặc hộp nhựa kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tháng.

Mẹo nhỏ:

Để mứt dừa có màu xanh tự nhiên, bạn có thể dùng lá dừa tươi hoặc bột trà xanh để tạo màu.
Nếu muốn mứt dừa có màu trắng, bạn có thể cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào nước đường.
Để mứt dừa có độ giòn dai, bạn nên sên mứt trên lửa vừa và đảo đều tay.

Chúc bạn thành công với cách làm mứt dừa ngày Tết này!