Cách Nấu Sâm Bổ Lượng Đơn Giản Tại Nhà

May 03, 2024

Thực Phẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hạt bo bo (ý dĩ): 100g
Táo đỏ: 120g
Bông tuyết khô: 50g
Phổ tai: 50g
Nhãn nhục: 100g
Củ năng: 200g
Củ sen: 250g
Hạt sen: 200g
Đường phèn: 200g

Nguyên liệu cách nấu chè sâm bổ lượng ngon — Nguyên liệu nấu chè sâm bổ lượng ngon

Lưu ý: Bạn có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô. Nhưng để ngon và có mùi vị thơm hơn thì bạn nên dùng hạt sen tươi. Có thể dùng đường kính trắng thay thế cho đường phèn, nhưng nên dùng đường phèn để chè hạt sen có độ ngọt dịu hơn so với đường kính trắng.

Cách nấu sâm bổ lượng đơn giản

Cách nấu sâm bổ lượng ngon đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vo sạch hạt bo bo sau đó ngâm trong nước khoảng 4 tiếng để giúp trong quá trình nấu sẽ nhanh chín hơn.

Ngâm phổ tai vào nước ấm tầm 10-15 phút để cho phổ tai nở ra. Sau đó, bạn đem rửa với nước rồi để ráo. Sau đó bạn cắt ngắn phổ tai thành các sợi vừa ăn.

Hạt sen tươi tách bỏ tim sen rồi bạn ngâm chúng vào nước nóng khoảng tầm 10-15 phút để giúp trong quá trình nấu thì hạt sen sẽ nhanh chín hơn. Sau đó rửa sạch, để ráo nước.

chè sâm bổ lượng — Ngâm hạt sen tươi vào trong nước ấm

Củ sen rửa sạch để ráo nước sau đó bạn các thành các khúc nhỏ vừa ăn.

cách chế biến sâm bổ lượng — Cắt củ sen thành các khúc vừa ăn

Củ năng rửa sạch để ráo nước.

Nhãn nhục ngâm vào trong nước ấm 10 phút, sau đó bạn rửa lại với nước, để ráo nước.

Táo đỏ rửa sạch, để ráo nước.

Bông tuyết khô ngâm trong nước đến khi nở ra rồi các bạn rửa sạch để ráo nước. Tiếp đến bạn cắt nhỏ bông tuyết vừa ăn.

ngâm bông tuyết vào trong nước — Ngâm bông tuyết vào trong nước

Bước 2: Nấu chè sâm bổ lượng

Cho 2 lít nước vào nồi nấu sôi. Sau đó cho củ sen luộc chín ở mức lửa trung bình khoảng 5 phút. Sau đó cho hạt sen vào luộc chung khoảng 15-20 phút. Đến khi chín thì bạn vớt củ sen và hạt sen ra.

Bạn tận dụng nước luộc củ sen và hạt sen lúc nãy để luộc củ năng. Luộc khoảng 10-15 phút. Khi củ năng chín thì bạn vớt củ năng ra.
Bạn tận dụng tiếp nước vừa luộc củ năng và cho 200g đường phèn vào. Trong quá trình đun thì bạn nhớ vớt bọt ra để nướng đường trong, bắt mắt hơn nhé. Tùy theo sở thích thì bạn có thể châm thêm nước hoặc cho thêm đường.

Khi nước đường sôi thì bạn cho nhãn nhục, táo đỏ vào đun sôi khoảng 10 phút. Cho thêm ⅓ muối vào để chè đậm vị hơn.

làm sâm bổ lương — Nấu nhãn nhục và táo đỏ

Cho 2 lít nước và hạt bo bo vào nồi khác luộc hạt bo bo khoảng 10 phút. Sau đó bạn vớt ra để ráo.

Ướp một ít nước đường vào củ năng, hạt sen, củ sen, phổ tai, hạt bo bo để cho thấm đường thì sẽ ngon hơn.

Bước 3: Thành phẩm chè sâm bổ lượng

Bạn cho 1 lượng táo đỏ, nhãn nhục, hạt sen, củ năng, củ sen, phổ tai và bông tuyết vừa ăn vào chén.
Chè sâm bổ lượng có vị ngọt thanh từ nhãn nhục, táo khô, đường phèn hòa quyện với mùi thơm của nhiều nguyên liệu khác. Bạn cho thêm 1 ít đá bào lên nữa là có thể thưởng thức rồi đấy!