Hương vị độc đáo của món bánh tráng lụi Sài Gòn và Tây Ninh
Nguyên liệu:
- 1 gói bánh tráng
- 200g thịt heo xay
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ sắn
- 3 - 4 cái nấm mèo
- 3 nhánh hành lá
- 30g đậu phộng
- 1/2 củ hành tím
- 1 cây sả
- 1 củ tỏi
- Gia vị: Nước cốt me, nước mắm, tương ớt, hạt tiêu, đường, hạt nêm,...
Nguyên liệu làm bánh tráng lụi mắm me (Ảnh: Zing)
Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me được thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm nấm mèo cho mềm rồi thái nhuyễn
- Củ sắn, cà rốt rửa sạch rồi thái hạt lựu
- Rửa sạch hành tím, hành lá, tỏi, sả rồi băm nhỏ
- Hòa nước me với 50ml nước sôi, sau đó dùng rây lọc bỏ phần cặn
Bước 2: Làm phần nhân cho bánh tráng lụi
Các nguyên liệu để làm nhân bánh (Ảnh: sưu tầm)
- Ướp thịt băm với hành, nước mắm, hạt nêm, xíu đường và hạt tiêu
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa cafe dầu ăn. Sau đó phi thơm tỏi và hành tím rồi cho thịt xay vào đảo đều
- Khi thịt săn lại thì tiếp tục cho nấm mèo, cà rốt và củ sắn vào xào cùng
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cuối cùng cho hành lá vào
Bước 3: Làm nước mắm me chấm bánh tráng lụi
- Cho chút hành tím, sả, ớt và tỏi vào chảo dầu xào qua
- Tiếp đến cho nước me đã lọc vào, thêm 50ml nước lọc cùng 1 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm vào khuấy đều
- Khi hỗn hợp nước sốt đặc lại là được
Nước chấm mắm me - Linh hồn của món ăn (Ảnh: sưu tầm)
Bước 4: Cuốn bánh tráng
- Cho chút nước lên bánh tráng, rải đều nhân rồi cuộn lại
- Cuộn tròn một đầu bánh tráng lại, sau đó dùng xiên để cố định
- Sau khi cuốn xong bánh tráng, bạn chỉ cần đặt ra đĩa và thưởng thức thôi
Bánh tráng lụi chấm mắm me ngon mê ly (Ảnh: sưu tầm)
Bánh tráng lụi là một món ăn vặt được người Sài Gòn rất chuộng. Vì vậy, khi du lịch Sài Gòn bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quán bánh tráng lụi Bình Thạnh, bánh tráng lụi Thủ Đức ở khắp các con phố. Nếu có dịp tới thành phố mang tên Bác, đừng quên thưởng thức món ăn này để xem bánh tráng lụi ở đây có khác gì so với bánh tráng lụi chính gốc Tây Nguyên không nhé!
Recent Posts
Liên hệ
-
Số 75, đường Trịnh Phong Đáng, khu phố Long Tân, Phường Long Thành Bắc, Thị xã Hoà Thành, Tỉnh Tây Ninh
-
Phương thức thanh toán
Kết nối với chúng tôi
Hỗ trợ khách hàng
-
Điện thoại:
0937.528.080
-
E-mail:
Đăng ký nhận bản tin của chúng tôi để biết thông tin cập nhật thường xuyên về Ưu đãi, Phiếu giảm giá và hơn thế nữa
Công ty TNHH CFOOD
CFOOD là một website chuyên cung cấp các sản phẩm OCOP chất lượng, uy tín trên toàn quốc. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm OCOP chính hãng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
